贫血是一种很常见的疾病，许多时候人们都不注重这方面的常识。在平时贫血严重的时候大家会想是不是休息一下。过几天就会恢复的。其实这是一种错误的想法，因为长时间的贫血会带来一系列的问题，例如各种疾病。所以要长时间的控制贫血必须要从饮食着手。那么大家都知道贫血的人都应该吃什么好？贫血的人吃什么补血最快？贫血的人不能吃什么？今天小编就带大家来看看有关贫血的人吃什么补血最快？贫血的人不能吃什么？这些方面的生活小常识。
贫血的人吃什么补血最快
1、贫血多补铁
补血要多吃红肉、动物肝、动物血、禽肉、鱼肉等含铁高的动物性食物，它们含的是“血红素铁”是二价铁，更容易被人体吸收，补铁效果要比植物性食物含的“非血红素铁”好得多，像卤鸡肝、猪肝等，一周吃两次。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。
豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取 香椿煎豆腐 材料：新鲜香椿、豆腐、花生油、酱油、食盐、淀粉、白糖。 做法：将豆腐切成长条备用，香椿清洗干净之后去除老梗，然后放入开水之中焯一遍，取出放入清水之中浸凉，然后取出沥干水分切末备用; 在油锅之中放入豆腐，两边煎至金黄就可以放入汤以及酱油和调味品，煮熟之后将香椿平铺在豆腐上面，勾兑之后就可以直接服用了。
2、补充维C促进铁吸收
在我们生活中，常见的有黑木耳、葡萄、桂圆肉、南瓜、胡萝卜、红枣、黑豆具有益气补补铁补血的功效，可以常吃可以预防贫血。此外，每天要摄食适量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料(叶酸、维生素B12)，其中的维生素C还能促进人体对铁的吸收，如泥猴桃、鲜橙、柠檬饭后喝一杯可以促进铁吸收。
3、贫血要多吃高蛋白质
血红蛋白的造血原料是蛋白质，在我们日常生活中含有丰富蛋白质有牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等营养物质。这些食物补充蛋白质有良好的效果。
血红蛋白的造血原料是蛋白质，在我们日常生活中含有丰富蛋白质有牛奶 肝泥蛋羹 材料：猪肝、鸡蛋、香油、葱姜水、花椒水以及食盐。
做法：将猪肝清洗干净之后切片，然后放入开水之中焯一边，取出沥干水分之后剁成泥状;将鸡蛋磕破之后放入碗中，打散。 将肝泥和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的调味品，蒸煮十五分钟就可以起锅服用了。 这道食谱之中含有大量的脂肪、蛋白质以及铁元素，具有很好的补血以及调养身体的作用。
4.白烧菠菜 材料：菠菜、食盐、葱姜蒜、香油、芡粉。
做法：将菠菜清洗干净，然后切长段备用;将菠菜放入开水之中焯一遍，取出之后放入清水之中泡凉，取出沥干水分。 将葱姜蒜末放入油锅之中爆香，随后倒入菠菜翻炒;等菠菜煮熟之后加入适量的芡粉进行勾兑，淋上一些香油就可以起锅了。
5.羊骨粥 材料：羊骨1000克、粳米200克、葱花适量、各调味品可依据个人口味进行添加。
做法：先把羊骨洗干净，然后锤碎加入水熬汤，汤浓之后，去掉其渣，然后加入粳米一起熬成粥，直到粥稠之后加入葱花、食用盐等调味品进行调味即可。
功效：此方不仅具有补血的功效，而且还兼具补肾壮骨等强大的养生功效，特别适合夫妻两一起进补。
6.阿胶鸡蛋羹 材料：鸡蛋1克，阿胶10克、蜂蜜适量。
做法：先将阿胶炖化，然后煮鸡蛋，直至鸡蛋熟后，加入蜂蜜调匀，每日空腹食用。
功效：阿胶具有美容、滋阴补血强身健体之功效。而且自古就具有“补血圣药”之美称。特别是对产后身体虚弱、月经不调的女性者。这里提醒一下女性在月经来潮或者感冒等特殊时期就不需要利用阿胶进补了。
7.猪肝菠菜粥 材料：猪肝100克、菠菜200克、粳米100克。
做法：先将菠菜至于热水中焯一下，然后另取一锅倒入适量香油，爆香猪肝，加适量水，同粳米一起熬成粥，粥稠之后，加入菠菜、葱花、食用盐等调味品即可。 功效：猪肝、菠菜都含有丰富的铁质，有利于预防女性缺铁性贫血，但由于菠菜中含有一定量的草酸会影响钙质的吸收，因此建议先用水焯一下，在烹饪。
8.红枣木耳汤 材料：木耳10克、红枣10颗、冰糖适量。
做法：先将木耳提前泡发好，然后同红枣一起放到锅中隔水炖煮两个小时，调入冰糖即要。 红枣木耳汤是最廉价的一种补血偏方，其适合贫血女性日常经常食用。 但是，我们要注意荤素结合，蔬菜、水果也要跟得上，以免过食油腻东西伤胃。
9.黑木耳
能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血。为此凉拌黑木耳，炒黑木耳，黑木耳汤都是很好的补血佳品，但是有些朋友挑食，不喜欢吃黑木耳，为此，建议应该改掉挑食的毛病，慢慢接受这一营养食物。
10.胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，是最适合贫血的人吃的食物，而且还可以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。
膳食补铁的吸收率一般为10%左右，补铁效果因人而异，食补不良或贫血严重的人可以补充铁剂服用铁,之缘片，补铁补血更快速，一般一个月贫血就会好转。
贫血期间要少喝茶，因茶中含有30%以上的鞣酸，会妨碍到肠黏膜对铁离子的吸收。
贫血的人不能吃什么
1、喝咖啡？NO！
因为咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类，抑制铁的吸收。对於贫血病人而言，非常不适合。如果想要喝饮料，最好能将咖啡改为橘子汁。确实，咖啡并非能长期饮用。最重要是不过量，过量了就是不贫血也会有问题的，关键是量的问题。贫血的人不能喝咖啡。
2、尽量不要喝茶
茶对铁吸收的抑制作用，是由于茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收，阻碍铁质吸收，而人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少，加重贫血症状。
有些朋友如果无“茶”不欢，非要饮茶。那么，一定要酌情控制饮茶量。
3、煎炸食品，请离得远远的！
贫血患者的胃肠功能好坏直接影响到疾病的恢复，煎炸的食品一方面大量营养成分被破坏，另一方面也影响消化吸收造成肠道功能紊乱，从而影响疾病恢复。
4、不能食用大蒜
大蒜含较多挥发性物质，过多食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。
5、牛奶，碰不得！
由于治疗贫血的主要药物是铁剂，而牛奶中含磷较多，磷可与铁结合成难溶于水的物质影响铁的吸收，故贫血病人不宜用牛奶补充营养。
6、少食碱性食物
碱性环境不利于铁质吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化，因此贫血患者尽量少食用碱性食物，如馒头、荞麦面等。
7、不易消化的食物
此外，贫血患者往往同时存在消化功能紊乱，不易消化的食物尽量少吃，这类食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋葱，以及没有煮烂的各种肉类。
通过以上两个方面的生活小常识的解读，大家是否都对贫血的人吃什么补血最快？贫血的人不能吃什么这方面的知识有所了解，希望小编所提出的这些都对大家有用！
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